肘子的制作主要采用猪的后肘，那是一道经常常见的家庭菜，主要的食材那就是肘子，然后的一般做法的主要都是红烧，香气非常的浓郁，猪肘子和血脉润肌肤还有很多丰富的蛋白质，营养非常丰富还有很多的胶原蛋白，也可以进行日常生活中的尝试的做一下，也可以配合着很多凉菜吃，油而不腻，会有很多不同的口感。
肘子含有丰富的胶原蛋白对于女性的皮肤是非常好的，还有的视黄醇的也对于人类的视力非常的好，所如何进行肘子的制作呢。下面我们来简单介绍了一种红烧肘子的做法，希望在家中做菜的你有所帮助。食材准备
肘子肉500克，酱油15克.精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量,香菜。
制作步骤
l.将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至红烧肘子皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。
2.将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼 块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。
3.汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。
以上就是红烧肘子的做法，红烧肘子的做法很简单，食材准备也非常的简单，在红烧时可以添加上自己喜欢的饿食品辅料比如说蜂蜜也可以加一些其他的佐料阿进行调味儿，肘子主要是富含非常丰富的营养蛋白和脂肪酸，它可以促进铁的吸收所以能够改善缺铁性贫血，但是它的脂肪含量也非常高，所以血脂较高的患者不要进行食用，