对于小黄鱼这种比较常见的鱼类，我们应该是通过什么方法来进行制作的呢?大家在生活中有没有通过红烧的做法来制作小黄鱼呢?如果没有我们希望大家能够了解一下这种做法，因为这种做法做出来的小黄鱼是比较美味的，不信你们可以在没事的时候跟着文章的方法来尝试一下。
如果我们了解了小黄鱼的制作方法，就可以在生活中更好的做出一份成功的红烧黄鱼，让我们也品尝到红烧黄鱼给我们的带来的美味，现在就让我们来看看红烧黄鱼的做法吧。
菜系及功效：家常菜谱失眠食谱止血调理食谱补虚养身食谱贫血食谱工艺：红烧红烧黄鱼的制作材料：主料：大黄鱼500克
辅料：猪肉(肥瘦)50克,冬笋40克,青蒜30克
调料：植物油50克,酱油50克,盐4克,白砂糖35克,醋35克,料酒10克,味精1克,八角1克,大葱30克,姜15克,大蒜(灼ぃ0克,淀粉(玉米)10克,香油20克
红烧黄鱼的做法：1.将鱼去掉鳞、鳃、鳍;
2.用刀在鱼的肛门处横割一刀，深约1厘米，用1双筷子从鱼嘴伸入鱼腹;
3.旋转绞出内脏，再撕掉鱼头上的“铁皮”，洗净控净水;
4.用刀在鱼身两面划3～4刀，以切至鱼骨为宜;
5.姜、蒜、冬笋分别洗净切切片;
6.葱洗净切花;
7.猪肉切片;
8.旺火坐勺，入油，热时下鱼，炸至外皮略硬，呈金黄色时捞出;
9.原勺留底油，烧热，下入肉片煸炒断生，入姜片、蒜片、葱花，大料瓣、冬笋片，煸炒出香味;
10.再入白糖、酱油、味精、料酒、精扒逅00克，烧开后尝好味;
11.下入炸好的鱼和清水，开后转小火烧15分钟左右，将鱼取出，盛入盘内;
12.再把锅内的汤汁用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入青蒜段，浇在盘中的鱼上即成。
红烧黄鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。食物相克大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
通过文章的详细介绍，相信大家对红烧黄鱼的做法有一定的了解了吧。如果你们觉得文章介绍的方法不错，我们希望大家可以跟着文章的步骤来进行尝试，看看我们做出来的红烧黄鱼是否满足我们的要求，也可以验证文章介绍的制作方法是否正确。