大家一定吃过了香喷喷的红烧肉了吧，也吃过小小颗的鹌鹑蛋吧。但是大家有没吃过一道叫做鹌鹑蛋红烧肉呢，这道菜对于普通老百姓家里一定并不常见，因为懂得这个吃法的人并不多嘛。鹌鹑蛋红烧肉这道佳肴中的材料就是我们生活中普通的材料，但是搭配起来的话，就是天衣无缝啊。
很多人可能会听说过鹌鹑蛋红烧肉，但是并不知道它的做法是怎样的。而有些人会觉得两者的搭配会有些许的奇怪。其实不是的，鹌鹑蛋红烧对于人的口感和味觉来说都是很棒的。
做法
主料：五花肉、鹌鹑蛋
辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果
鹌鹑蛋红烧肉调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精
做法：
1、准备好一块五花肉，加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。
2、准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果材料。
3、接下来是炒糖色，冰糖放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动。
4、等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用。
5、鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽进行搅拌均匀。
6、油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出虎皮后捞出备用。
7、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出来，大概要用十分钟。
8、锅里的油会越来越多，把剩余的油逼出来。
9、继续翻炒，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去翻炒一遍。
10、放点水、食盐、料酒、鸡精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮。
11、盖起锅盖用小火焖。
12、焖至1小时候加入炸好的虎皮蛋。
13、用大火收汁。
14、装盘可以吃了。
上面就是向大家介绍了关于鹌鹑蛋红烧肉的做法，大家在看这篇文章的时候对这个鹌鹑蛋红烧肉是不是很感兴趣呢?以上的做法对于很多人来说是完全没有问题的，材料方面也是很好找的。事不宜迟，马上在休息的时间去动起来吧。