煲仔饭是一种非常美味的食物，很多朋友无论是去餐馆还是餐厅都会选择使用煲仔饭。所以，我们大家不仅喜欢吃煲仔饭，更多的是想要学习关于腊味煲仔饭的做法。因此，下面就为大家详细的介绍一下关于腊味煲仔饭的做法。
材料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜。调味汁：蚝油、凉开水、六月鲜生抽(或者其它鲜味生抽)、白糖、香麻油。
腊味煲仔饭的做法：
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。把腊肠切片，再切点姜丝。锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
大家在了解了腊味煲仔饭的做法之后，是不是都在摩拳擦掌，想要自己去亲在下厨做一道腊味煲仔饭给自己的家人和朋友食用呢。煲仔饭不仅是上班族必备的，也是老人和孩子最佳的营养食物。所以，我们大家一定要多学习关于腊味煲仔饭的做法。