明虾是人们餐桌上的常见食物，明虾营养丰富，明虾是含钙量最多的食物之一，明虾物美价廉，明虾的吃法很多， 明虾可以清蒸着吃，也可以红烧明虾等等。不管那一种明虾的吃法，明虾都有一种独特的鲜美味道在里面，明虾是人们非常喜欢的一种水产品，明虾又名大对虾。
明虾经现代科学证实，常吃对人体的好处很多，可以提高人体免疫力，使人少生病，可以预防癌症的发生。红焖大虾是人们非常喜欢的一道好菜，每家餐馆必不可少，我们来看一下红焖大虾的做法：
主料：南美对虾。辅料：酒酱油 糖味精 葱姜 蒜干红辣椒
红焖大虾的做法步骤
1. 冰冻南美对虾自然解冻，在背面剖一小刀，摘去黑色的肠泥，洗净沥干
2. 葱切葱花，姜切小块，蒜拍松切小粒，干红辣椒一支切成三段
3. 锅上火加热，倒入适量油
4. 油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香
5. 倒入虾煸炒均匀，加少量酒
6. 加酱油翻炒着色，加适量水(一般以虾的三分之二)
7. 加盖焖烧二分钟左右，加糖调味
8. 大火收浓汁水，加味精翻炒均匀，汁水裹在虾上撒上葱花即成
在做的过程中，加一小支干红辣椒，使味道有些微辣，比较开胃口，而且味道也比较独特。如果喜欢吃辣的朋友可以多放几支红辣椒。虾的营养比较丰富，经常吃对身体有好处。挑选虾的时候，要选那些弯曲的比较严重的，比较新鲜。
通过以上介绍，明虾的做法想必大家都学会了，赶快到超市或者是菜市场买来明虾，做一道美味的红焖大虾，在亲人朋友面前露一手。按照以上方法做的红焖大虾好吃，开胃。怎么吃也吃不够，自己做的红焖大虾确实好吃。