鱼籽酱是很多朋友比较喜欢吃的酱料之一。尤其是鲟鱼鱼籽酱更加不用说，而鲟鱼鱼籽酱主要是用鲟鱼的鱼卵制作而成的，此外鲟鱼的数量是相对比较稀少的，因而鲟鱼鱼籽酱同样是比较珍贵和稀少的，而且营养价值同样比较高一些。那么到底鲟鱼鱼籽酱怎样食用比较好呢?到底在食用的时候需要注意什么呢?
其实鲟鱼是世界上的所有鱼类中体积最大的一种，而且它们的寿命是比较长的，另外它们的生长速度比较缓慢，但是它的数量是比较稀少的。此外鲟鱼本身含有大量的蛋白质，还其他不同的微量元素，所以它的功效和作用是值得称赞的。
鲟鱼鱼籽酱特色
鲟鱼是世界鱼类中个体最大、出现最早、寿命最长，生长最缓慢、生命力最旺盛的水中“活化石”。鲟鱼寿命可长达百年以上，生长速度非常缓慢，数量已经很稀少。鱼籽酱提取于在稳定无污染的水环境内养殖了6年以上的的性成熟的鲟鱼，上等级的鲟鱼鱼籽酱，外观柔软圆润，新鲜饱满。根据不的鲟鱼品种(俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、中华鲟、达氏鳇、罗氏鲟、杂交鲟等)色泽从深绿色到灰色到深棕色不等，在光线足的地放下，会呈现通透晶莹、淡金宗色的光泽。而根据不同的品种，不同的季节及不同年龄的鱼种，鱼籽酱的味道也不一样，每一份都有独特的味道。鲟鱼鱼卵的蛋白质含量为26.2%，比陆地上的飞禽走兽都要高几倍，故鲟鱼鱼籽酱的蛋白质含量是相当高的。不仅如此，鲟鱼鱼籽酱中还含有抗氧化和促进胶原蛋白生长的成分帮助预防并淡化皱纹。丰富的维生素A、B、D和钙、磷、铁等矿物质，氨基酸等物质。对于女性朋友来讲，食用鲟鱼鱼籽酱不仅可以滋阴增强身体的免疫力，美容、延缓衰老，更对于肥胖、腰膝酸软有很大的帮助。能促进皮肤分泌一种特殊的物质，减少脂肪。
食用鱼籽酱与食用建议
直接食用:建议在低温下进行，冰镇过能保持最新鲜饱满的口感。用贝壳做的勺子直接将鲟鱼鱼籽酱放入口中，这种方法直接地体味到原粒鱼籽的口感，没有经过其他味道的干扰。鱼籽由舌尖顶至上颚直接顶破，汁液循着舌头留到舌根，新鲜的口感刺激着味蕾密集区。同时保证其中的营养成分不会与其他食物造成碰撞。
用味道清淡的轻餐佐食:西式的传统方法可以选择白三文治加减盐奶油;或者新式茶餐法：配蔬果沙律及苏打饼干，这样能勾勒出轻食原本风味，同时为短暂的清闲带来点美食乐趣。
关于鲟鱼鱼籽酱的食用建议和方法，首先购买了鲟鱼鱼籽酱之后，一旦要存放在冰箱里面，因为冰镇后食用口感更加新鲜和饱满。另外还可以用味道清淡的食物搭配食用，例如：蔬果沙律，或者是苏打饼干等都是不错的选择。大家不妨多吃这种营养丰富的酱料吧!