我们经常会在日本料理中看到各种寿司，当然，现在不止能吃到各种各样的寿司，我们还能够自己做很多口味的寿司。但是不论是哪种寿司，都要有海苔的存在才像样。日本料理中的寿司多部分都是配以生鱼片或者一些海洋鱼肉，但是我们喜欢吃熟食，对于生的东西不太感兴趣。现在街上也能看到很多卖寿司的能够制作各种口味的寿司，味道还是相当棒的。
要说寿司怎么做好吃，那就看个人口味了。有些人喜欢吃寿司的，什么口味的都喜欢。有些人不喜欢寿司的，闻到味道都觉得难闻。所以对于爱吃寿司的人来说，能够自己制作一些各种口味的寿司也是相当了不起的。让我们看看寿司制作有哪些步骤吧。
情迷紫菜寿司卷的做法
主料:紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只配料:醋1汤匙，盐1/4茶匙做法:1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[美食中国]3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
手握寿司两款
主料:鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭做法:1.白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。2.打匀蛋液，煎个蛋片。3.洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。4.把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦!这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。5.从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜(高度比饭团高出一点)包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。6.两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了!
紫菜卷寿司
主料:蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。做法:1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。8.把卷好的寿司切成段装盘。
紫菜包饭
材料:米饭(蒸)200克紫菜(干)50克鸡蛋150克胡萝卜100克火腿肠100克菠菜100克猪肉松50克做法:1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着2.蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条3.火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用4.拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落5.然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等6.把紫菜卷起来，一定要卷紧7.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm。
以上为大家介绍了几款简单易做的寿司制作方法，希望各位能够喜欢。其实制作寿司并不是一件难事，只要有心去做，就一定会成功的。寿司的做法不仅有上述这几种，如果感兴趣的朋友，还能搜索到更多的相关资料哦。希望大家能够制作成功。