说起忌廉怕是很多不知道它是什么，其实忌廉是用牛奶做成的一种液体，它所含的乳脂量要比一般牛奶高不少。忌廉是西式点心中会用的一种素材。像忌廉人们在家里是无法做的，但是可以去家附近的大一点的超市去买回来用。忌廉在外国人看来就是一种奶油，但是在中国会把忌廉当做另一种东西。实际上奶油和忌廉是同一个。
用忌廉可以做出很多美味的食物，而且做法也不难，一般人都能学会。今天就给大家介绍一些忌廉可以做什么美味。好让大家知道忌廉怎么吃比较好。
忌廉汤
很好喝的，做法也简单：
土豆半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟;
碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的土豆丁、奶粉10克(或奶油)、即冲玉米粉15g加水300ml调匀，加入黄油10g，微波炉内强功率加热4分钟，中途搅拌一次，出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。
忌廉蘑菇煲
材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。
忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。
做法：
1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。
3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。
云呢拿忌廉布甸原料】
忌廉1公升、鲜奶7汤匙、糖180克、呢拿香油数滴、鱼胶粉16克、杏仁甜酒4汤匙。
【制作过程】
1、鱼胶粉用4倍水开匀。
2、将忌廉、鲜奶及糖用慢火加热2分钟后离火，加入 呢拿香油拌匀。
3、加入鱼胶粉溶液，用慢火煮至完全溶解。熄火待凉后，加入甜酒。
4、将混合液倒入喱杯中，放入雪柜雪至凝固即成。
忌廉是可以用它来做很多美味的。多数用它来做蛋糕，由于做蛋糕的方法比较繁琐，在家里弄不方便，就没有给大家分享。而是给大家分享两个同样美味且做法简单的烹饪方法。