味增汤是什么?味增汤也可以说是味噌汤 。它是一种将黄豆作为主要原料，然后加入盐以及各种不同的种麴发酵而成的一种调味品。味增作为最受日本人欢迎的一种调味品，它的用法多种多样，不仅可以用它来做汤，还可以将它与肉类一起烹煮食用，或者可以将它做成火锅汤底。
味增作为一种比较受欢迎的调料，有很高的营养作用，由于味增中含有的蛋白质、食物纤维以及氨基酸都很丰富，所以，经常吃味增汤可以起到强身健体的作用，尤其是天冷时，喝味增汤可以暖身。
味增汤的做法很简单，用到的主料有裙带菜50g、金针菇50g、内酯豆腐1盒、味增酱1汤匙。用到的辅料有适量的虾仁、盐、干贝以及清水，它的制作步骤大概分为十三步：1.将裙带菜浸泡开后洗净;2.将金针菇切去脏的部分，洗净备用;3.干贝提前浸泡;4.虾仁去虾线，洗净备用;5.盒豆腐切块备用;6.锅中放入适量的水，倒入泡好的干贝和干贝水7.待水开后放入一勺味增酱;8.用勺子将味增酱搅拌开;9.放入裙带菜;10.再放入豆腐;将金针菇放进去;12.适量的盐和鸡精;13..煮大约10分钟放入虾仁，煮至变色即可。味增汤里面加入了多种蔬菜，是比较营养的一种汤品，男女老少都可以食用。在这里要特别提醒：味增汤做的量不宜多，每次喝多少做多少，不要隔夜。
味增汤的做法很简单，又有比较高的营养价值，适合有空的时候在家里熬煮。对于味增汤的制作，可以依据个人口味在汤里面加入一些自己喜欢吃的菜，前提是各种蔬菜的搭配不会发生什么不良反应，否则稍不注意就会吃坏肚子。