对于鳗鲡鱼怎么做才好吃这个观点，我们应该根据大家的口
味来选择才比较合适。因为鳗鲡鱼的做法有很多种，可以用来清蒸鳗鲡、红烧鳗鲡或者红酒鳗鲡等，所以大家应该要好好选择鳗鲡鱼的做法才能够做出更加合适你们的食材。下面就让我们一起来了解一下鳗鲡鱼怎么做菜好吃吧。如果你们是持家的朋友，你们就要多了解几种生活中比较常见的鱼类的制作方法，也要知道它们的营养价值在哪里，这样你们才可以更好的照顾你们家人的营养供给，弥补他们的辛苦工作。
红酒鳗鱼的做法
1.鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪。
2.放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。
3、锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。
4、都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁。
红烧鳗鲡
原料：
鳗鲡。
配料：
姜葱蒜、辣椒少许。
调料：
酱油、醋、料酒、盐、糖。
做法：
1、将鳗鲡收拾的干干净净的;
2、配料----姜葱蒜、辣椒少许;
3、把鳗鱼切成5厘米长的小段，为入味，在鱼背上切花刀;
4、配料下锅，爆香。
5、等鱼肉发白，加调料，无非是酱油、醋、料酒、盐、糖。。。。。。再加水;
6、大火烧开。转文火炖30分钟。汤汁浓稠后，及时起锅，当心烧焦;
7、煮到支竹熟了就可以放盐即可以上盘子。
以上是关于鳗鲡鱼怎么做好吃的相关介绍，希望你们看完之后能够好好运用在生活中。如果你们觉得文章介绍的红酒鳗鲡和红烧鳗鲡不错，建议你们在有时间的时候，可以去集市购买比较新鲜的鳗鲡鱼，然后跟着文章的做法来好好学习一下。