驴肉的营养价值很高，常吃可以强壮筋骨，并且也是许多酒楼的一道美食，不少酒楼都会将驴肉制作成五香风味的，不少食客们也很喜欢品尝这种肉质有嚼劲又很香的驴肉。不同地域的五香驴肉的咸味不同，大部分人都偏向于咸味较重的五香驴肉，因为用来下酒十分过瘾。
那么如果想要足不出户自己制作五香驴肉有没有可能呢，不少人都希望自己能够在家中制作方便美味的五香驴肉，今天教给大家一个制作五香驴肉的方法，大家可以学习一下：
五香酱驴肉
材料
驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
材料替换
可用牛肉替换，称为酱牛肉。
口味变化
调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。
将五香驴肉夹入面包中的吃法是时下十分流行的一种吃法， 并且口味十分美味，建议自己制作五香驴肉之后可以选择使用这种吃法，既能饱腹又能品尝到面包结合驴肉的香味。