有一句俗话是这么说的，男人们无肉不欢，女人们见肉就怕，为什么这么说呢?男人和女人的身体构成是不一样的，所以说他们所需要的物质也是不一样的。有的人称男人是一种肉食动物，其实是这样的，由于大多数的男人工作量比较大，所以说消耗的能量比较多，需要吃一些肉来补充大量能量。
那么相对来说女人们耗费的能量就要小一些了，所以女人不怎么爱吃肉，也有特殊的除外。有的肉做成之后非常的美味，营养物质也会随之而来。牛头在先进社会大家吃的也是比较多的，那么牛头怎么做才好吃呢?牛头中有哪些营养物质呢?
红焖牛头
主料：牛头1个
辅料：盐适量，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量
制作：
1) 将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂布色;
2) 起国放油烧热，将牛头肉炸至金布捞出;
3) 将炸好的牛头肉加入辅料用锅蒸约25分钟，改刀成块，在加辅料蒸入味;
4)起锅放剂布，下牛头肉焖10分钟，肉装盘，原汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成。
牛头肉片的做法，牛头肉片怎么做好吃:1牛头刮毛分半泡在凉水里放血并在锅里放足够的水等水开时放进牛头等牛头漂上来时捞出来洗净。
2、煮3小时左右时骨头易抽出。热的时候将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好再放在中煮牛头的汤里煮半小时左右。
3、捞取洒凉水放扁平把切菜板倒放在上面用重物压一晚使之成形。
4、解开包裹切成5cm大小的薄片盛在碗里。
其实牛头的做法太多了，如果掌握好方法,烹饪每一种牛头都会很好吃的。牛头是很好的补血益气的食材，它可以很好的提高人体的免疫力，还有健脾和肺以及强筋状骨和抑制癌症和抗瘤的功效。所以人们食用牛头还是有很多好处的，牛头的做法各种各样，总有一种适合大家去烹饪。