火腿肠炒黄瓜

发布时间:2014-06-30 2612人阅读

火腿肠黄瓜对我们来说并不陌生,其实在生活当中自己随便都可以做火腿炒黄瓜,只要准备好材料的话,那么火腿炒黄瓜就是自己最拿手的家常菜,可是这样看似拿手的家常菜,真的知道怎么样去做吗?还是看看下面所推荐的,真正火腿炒黄瓜的做法吧!想要动手的朋友,一定要注意这些技巧。

火腿肠黄瓜其实看似简单,但是对于并不了解的人来说,这也是一道很难的菜,因为不管是火好还是对于食材的一个烹饪处理方式,都会影响到火腿肠黄瓜的成品,所以大家在一起吃做的时候,一定要注意原则。

材料编辑

主料:火腿肠2根,新鲜黄瓜2根。

调料:花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。

1、准备好葱、姜、蒜切碎,放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。

2、剥开火腿肠,滚刀切成小薄片,厚度2mm左右,不宜太薄,容易炒碎。

3、洗好黄瓜,滚刀切片,厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜,直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫,最好把皮削掉,不然影响口感。

4、开火。待锅内开始冒青烟时,放入适量的油,油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐,避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时,放上葱、姜、蒜。

5、随即倒入黄瓜,大火煸炒1分钟,加入豆瓣酱(或辣椒酱),最后放上盐、鸡精翻炒匀后,就可以起锅了。

其实火腿肠黄瓜的食材是非常简单的,最主要的就是火腿和黄瓜,配料就是我们生活中的一些油盐酱醋,因此,只要你自己乐意的话,那么都可以随时动手,自己制作火腿炒黄瓜,一样可以美味健康。