腰花是动物的肾脏，所以说很多人都把它作为补肾益气，滋补壮阳的最佳食物，尤其是男性可以通过吃腰花，有效地解决一些男性的疾病，而且如果老年人常吃腰花的话，还可以有效地帮助自己提高抗衰，保证身体健康的作用，现在我们要去了解如何制作葱油腰花更美味。
因为腰花是动物的肾脏，所以蛋白质的含量是比较高的吗，而腰花还含有比较多的维生素，复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。所以说经常吃腰花，对我们的身体健康也有很大的保健功效。
猪腰3个 葱生抽 白糖
胡椒粉 香麻油
鸡精
1. 猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗,沥干水后放黄 酒泡着.
2. 锅里放水烧开,关火,马上把刚才泡黄酒的腰花放下去,40秒左右(平时时间我都毛估估的, 这次为了要写帖子特意看了时间)捞出来撕开看看,横截面没有血水渗出来就可以了,全部 捞出放到 冷水里冲凉,然后放到凉开水或冰水里泡一会儿,捞出沥
3. 准备一个小碗,放白糖,鸡精,生抽(我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油,味道稍甜点),椒粉,调匀,滴入香麻油.
4. 把沥干水的腰花装盘,浇上3的调料汁,拌匀.
5. 把葱洗干净切成葱花,要多点,量以可以盖住腰花为宜.切好的葱花撒在腰花上面.
6. 烧热色拉油,浇在撒好葱花撒腰花上,ok.
在制作葱油腰花的时候，腰花的去腥工作是非常重要的，而且在处理的过程中，腰花里面的白筋和暗红色是一定要去除的，因为这也是异味的根源，这些问题都解决了，那么制作出来的腰花才更加的美味，没有腥味。