咸肉是需要经过腌制的，而且腌制对于一个咸肉的好坏是很有营养的，后者可以说腌制这个过程是做咸肉最关键的，很多地区每年过年之前家家户户都会腌制咸肉来迎接春节。那么，下面就来详细介绍下咸肉烧什么好吃? 咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。 咸肉的营养价值:咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素; 咸肉的食用效果:开胃祛寒消食 咸肉蒸春笋的做法 用料 主料咸肉适量春笋适量 调料葱少许白糖1勺水少许 1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底 2.咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水 3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可 烹饪技巧 1、咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃 2、咸肉不能放太多，平铺一层就好，现在外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味 3、葱花只是为了图片效果装饰下的，蒸的时候不需要放。 咸肉冬瓜汤的做法 主料冬瓜适量 辅料咸肉适量 调料葱适量姜适量植物油适量 1.姜丝入油锅 2.倒入咸肉丝，大火稍微炒几下 3.放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花 营养功效 《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。 上面介绍的关于烧咸肉的两种方法，其实是生活中最常见的也是最普通的两种方法，最适合刚刚接触咸肉的新手朋友了，因为这两种方法是不难的，真的要学起来，一会儿时间就会学好的。初次之外，大家应该还了解到咸肉的营养价值，其实吃咸肉对于大家的身体还是有不少好处的。