首先我们必须明确一点腰花其实不是一种花，腰花就是动物肾脏的一个总的称呼，可以是猪肾，也可以是羊肾和牛肾等。由于腰花里的维生素和微量元素含量非常多，而且腰花的蛋白质也很丰富，所以我们将腰花作为养生食疗中非常重要的一种食材，那么腰花我们可以怎么做菜呢。
腰花的作用在于保护肾气，而且能对我们的精髓有好处，腰花适合吃的群体很多，无论是老年朋友还是少年儿童，都可以吃腰花的，腰花做菜的方法很多，可以直接做汤，也可以炒着吃，我们这里介绍麻油腰花的做法。
麻油腰花的做法
材料与制作
材料：麻油、猪腰两只
做法：
1、腰横面剖开;除臊和白膜，一定要除干净;
2、净后，表面切十字刀，注意用力均匀，不要切断;然后切成断刀小片腰花;
3、腰花入烧开的水中烫一下，腰花微微卷起时捞出;放入冷水中浸去血水;
4、锅中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花;喷入料酒加入酱油，继续大火翻炒几下即可出锅。
上文我们介绍了什么是腰花，腰花是我们对于动物的肾脏的一种称呼，腰花的养生功效在于可以补肾壮阳，腰花的做法非常的多，我们可以直接做成腰花汤，也可以炒腰花，上文专门介绍了麻油腰花的做法。