蚝油焖平菇

平菇是一种很常见的食用菇了，我们在平时吃的食用菇的种类应该有很多，不论是什么样的食用菇都是有很好的味道的，平菇一般野生的很多，野生的平菇也有一种自然的味道，小的时候大家应该都爱去菜蘑菇，特别是农村长大的孩子都会有这样的经历，今天我们给大家介绍的是蚝油焖平菇。

平菇我们在平时应该都吃过吧，它的味道是很鲜美的，而且是很有营养的，小的时候很多的农村孩子都会去山上采一些蘑菇，很多的蘑菇都是有食用价值的，下面我们来给大家介绍蚝油焖平菇。

原料：

新颖平菇适量、蚝油、葱花、姜丝、蒜片适量、盐、淀粉、鸡精适量。

做法：

1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中焯透，掏出挤干水分。

2、起油锅，将油烧热，顺次下葱花，姜丝，蒜片，平菇及蚝油，煸炒出香味。

3、加适量水，盐，鸡精，待平菇入味熟透，水淀粉勾芡即成。

平菇的其他做法

平菇炒鸡蛋

材料

平菇半斤，鸡蛋3个，葱姜蒜，小尖椒，植物油，盐，鸡精，十三香

做法

1、将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜切沫备用。

2、鸡蛋打散，放入适量盐、鸡精、十三香。

3、热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。

4、热锅倒入适量油，将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的鸡蛋。

5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香，翻炒装盘即可。

平菇炒肉

材料

平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜

做法

1.平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎。

2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。

蚝油焖平菇是浙江菜系中很常见的一种了，它的味道是有点微甜的，而且是很有营养的，大家在平时应该多吃一些这样的食物，特别是各种各样的食用菇都是对我们的身体很好的，它们是常见的菌类，食疗价值都会很高。