鲜虾鱼板面

发布时间:2014-07-02 1173人阅读

中国北方人喜欢吃面条,尤其是中国陕北地区的人们。面条的吃法有有很多种,最简单的就是清汤面,还有其他的烩面、凉拌面、盖面等等。每一种做法,都涵盖了厨师独具匠心的工艺。而且,面条是味绝对不挑剔的主食,它可以与青菜结合,亦可以肉类结合,更可以和海鲜结合。

面条和海鲜结合,既可以感受到面条的爽口滋味,又可以嗅到所谓的海洋气息,可谓是面条中的精华。鲜虾鱼板面很多人都吃过,这味好吃的的确会令人大流口水。

咖喱鲜虾鱼板面

材料

面条250g,鲜虾50g,鱼豆腐20g,墨鱼丸20g,虾饺20g,咖喱25g

做法

1、鲜虾过水把皮剥开,留有虾肉备用(如怕费事可买现成的虾仁。)。

2、把鱼豆腐、墨鱼丸、虾饺切成小块备用,不要切太小。

3、坐锅烧水等到水煮沸后,把咖喱放入水中不停搅拌以免粘锅。

4、把鱼豆腐、墨鱼丸、虾饺、鲜虾放入锅中煮熟后,再把面条放入锅中煮熟即可。

番茄鲜虾鱿鱼面

材料

鲜虾200g,鱿鱼100g, 面条500g,洋葱末2汤匙(30g),大蒜2头,番茄(西红柿)2个,酱油1茶匙(5ml),番茄沙司2茶匙(10ml),盐3茶匙(15g),白砂糖1茶匙(5g),法香2茶匙(10g),橄榄油3汤匙(45ml)

做法

1、鲜虾去壳,从背部挑去沙肠,清洗后沥干水分备用。鱿鱼洗净切丝。大蒜去皮切成碎末。番茄洗净切小丁。法香洗净切碎。

2、锅中放入清水煮开后放入盐1茶匙(5g),再将面条根据包装袋上的提示时间煮熟。控干水分,在面中倒入少许食用油搅拌,以免黏连。

3、锅中倒入橄榄油小火加热后放入蒜末、洋葱末爆香,之后改大火放入番茄丁和虾仁、鱿鱼翻炒,待虾变红后,放入酱油、番茄沙司、剩余的盐2茶匙(10g),白砂糖和法香碎,拌炒均匀。

4、将煮好的面盛入盘中,淋上酱汁即可。

在夏日里,很多人都不大愿意吃饭,这就所谓的苦夏。在这个季节里,如果不注重营养的摄入,人很快会消瘦下来,而且抵抗力也变得特别低。所以,人们就会想方设法做点好吃的犒劳自己。其实,面可以说是很好的选择,入口滑溜,又不失美味的滋养。