奶豆腐怎么做

豆腐是很多人都比较喜爱的选择，豆腐含有的蛋白质比较多，它对人体蛋白质的补充效果非常不错，而且长期吃豆腐，对人体健康也是没有任何损害的，尤其是对中老年人，多吃豆腐，对提高身体免疫力，有着很好帮助，那奶豆腐怎么做呢，这类豆腐在制作上，也是有着很好的方法。

很多人对奶豆腐怎么做并不是很了解，这就需要在对它制作的时候，要对它的各方面进行很好认识，使得制作的时候，都是能够顺利的进行。

奶豆腐怎么做：

杨梅奶豆腐

材料：杨梅糖水350ml，牛奶100ML，明胶12g

做法：

1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶，隔水加热至明胶溶解。

2.牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。

3.再将牛奶加热至80度，加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。

4.装入容器，放入冰箱冷藏至凝结即可，吃时面上浇适量杨梅糖水。

豌豆奶豆腐

材料：1/2 块 牛奶豆腐(我买的是长型的，paneer有很多不同的形状和重量，差不多是中国豆腐一块那么大小就是了)

1 杯冻豌豆

1 只中型番茄

1/2 只洋葱

2 只朝天椒或小青椒

1 tsp 姜蒜蓉

1 寸 桂皮 (Cinnamon Stick)

3 只 丁香

1/4 杯 酸奶 Optional

调味料：

2 tsp 芫荽粉 (Coriander Powder)

2 tsp 番茄酱 (Ketchup)

1 tsp 孜然 (Cumin Seed)

1 tsp 孜然粉 (Cumin Powder)

1 tsp 辣椒粉 (Chili Powder)

1 tsp 姜黄粉 (Turmeric Powder)

1/2 tsp 印度五香粉 (Garam Masala)

1 tsp 或适量盐

做法

把番茄，洋葱，姜蒜蓉，辣椒和洋葱搅拌成糊状。

然后把奶豆腐切块，稍微煎黄。另外一口锅里加入2 大匙的食油把丁香，桂皮和孜然加入煸炒香。把番茄糊倒入煮干至边上稍微泛出红油。

这个时候加入除了Garam masala和番茄酱之外的所有调味料。

把材料煸炒均匀。然后把酸奶和1杯水混合，倒入锅内，煮滚。加入奶豆腐稍微煮2分钟，加入Garam masala和番茄酱。再煮3-5分钟。加入豌豆，熄火。

好吃的Matar Paneer，可以配面饼也可以配米饭吃。

以上就是对奶豆腐怎么做详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，制作奶豆腐的时候，在食材搭配上，也是要合理，不宜随意的选择一些食材，这样吃的时候，对自身健康没有任何好处。