很多人对香菜拌千张并不是很清楚，因此在这样拌菜选择的时候，需要对它的制作方法，进行很好的了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行，使得香菜拌千张口感更独特。 香菜拌千张： 原料：千张(又称干丝)、香菜、花生米、调料。 做法： 1、千张切成等宽的条。 2、沸水加少量盐，把千张放入焯一会。 可以放少许醋，可以让千张更软一些。 3、香菜洗净切末，油炸花生米备用。 4、准备调味汁 生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油、老干妈酱、少许胡椒等调匀。 5、把千张、花生、香菜、拌汁调匀。 这道菜的灵魂就是千张、花生、香菜三剑客的组合。 金圣叹曰：豆腐干和花生一起吃有火腿的味道， 再加上香菜这挑动味蕾的魔术棒。 香菜拌千张丝 食材明细 主料：千张250g香菜50g 配料：干辣椒少许 辅料：食用油适量生抽少许鸡精少许胡椒粉少许 制作步骤 1.千张丝焯水，捞出控干待用。 2.干辣椒入油锅煸香。 3.烹入鸡精。 4.烹入胡椒粉。 5.控干水分的千张和切碎的香菜一起入碗中，烹入生抽，淋上锅中调味的热油，一起拌匀，放置一会儿，待入味，即可食用。 以上就是对香菜拌千张做法详细介绍，在制作的时候完全可以按照以上方式进行，但是要注意的是，在制作的时候，在食材搭配上，也是可以在增添一些，这样吃的时候，味道也是很美味的，不过这类佳肴制作的时候要适量，不宜做的太久，吃不完是很容易坏掉的。