茄子是很多人都喜爱吃的蔬菜，这类蔬菜含有的营养元素比较多，而且长期吃茄子，对人体健康也是没有任何危害的，茄子具有很好的吸油效果，因此长吃茄子，对减肥也是有着一些帮助，但是对吃茄子的时候，也是要注意对它的制作方法进行了解，那鱼籽烧茄子是不错之选。
很多人对鱼籽烧茄子做法并不是很清楚，在对这样佳肴制作的时候，方法也是比较简单，不过要注意的是，制作的时候，也是需要对它的制作流程进行很好的认识。
鱼籽烧茄子：
材料：茄子，鱼籽，生抽，大蒜，香菜，小葱，料酒。
做法：
1、准备材料：茄子、大蒜、葱、鱼籽适量。
2、茄子切成小块。
3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。
4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
5、煸炒出蒜香味后，放入事先准备的鱼籽下锅煸炒，放料酒、五香粉翻炒。
6、下入茄子继续翻炒。
7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后，加入适量清水焖15分钟。
8、加适量盐尝下味道，大火收汁。
9、出锅撒上香菜末即可。
小诀窍：鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。因此在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子，如河豚鱼子有毒，千万不能食用。
以上就是对鱼籽烧茄子做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作的时候，也是要掌握一些技巧，就是制作的过程中，在火候上，不宜太大，这样吃的时候，鱼籽烧茄子口感也是会改变。