实际上腐竹就是豆腐皮，是比较传统的一种美食，拥有比较浓郁的豆香味，而营养价值高，而海米其实就是虾仁，是海产品晒干脱壳之后的成品，所以这两者的搭配和结合营养价值也高，那么怎么样制作海米腐竹呢?现在就去看看它的具体制作方法，还有需要注意的一些技巧。
海米腐竹其实是一道营养又补钙的美味食物，因为海米含有比较丰富的钙磷等有益于我们身体健康的微量元素，而腐竹更是蛋白质和脂肪含量比较高的食物，因此两者对我们的身体都有很高的保健效果。
海米烧腐竹 材料:
食用油?20克 高汤?2大匙 精盐?1小匙 味精?小匙 海米?20克 腐竹?200克
做法:
1.将腐竹泡软后切成3 厘米长的小段;海米泡软;
2.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
海米营养分析：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
营养又健康还可以帮助我们保健身体的食物都会受到我们的喜爱，所以在平时的生活中我们就应该多去了解一下这些看似普通，但是营养和保健价值都比较高的食物，这样就可以更好地保健我们的身体健康。