常见的食物有很多，在对一些食物选择上，也是不能随意的进行，选择食物前，需要对食物进行很好认识，这样吃的时候才能够利于身体健康，尤其对一些油炸食物，更是要注意这点，那烤麸素什锦是很多人喜爱选择，这类食物在口感上独特，吃的时候也利于人体各方面，那烤麸素什锦的做法如何呢?
很多人对烤麸素什锦的做法并不是很清楚，因此在对它选择的时候，也是要对它制作方式进行了解，下面就详细的介绍下烤麸素什锦详细制作步骤。
烤麸素什锦的做法：
主料烤麸120克
辅料：黑木耳20克、冬菇(干)10、朵苦菜100克、花生(炒)半碗
调料：食盐1/2茶匙、鸡精少许、料酒1茶匙、生抽2大匙、老抽1大匙、玉米油1大匙、白糖2大匙、芝麻油1/2大匙
1. 干烤麸用温水泡发，清洗几次去异味
2. 发好的烤麸切小块，用沸水汆烫去除苦涩味
3. 再用冷水漂洗，然后挤干水份
4. 香菇泡发，切片
5. 花生煮10分钟，去衣被用
6. 黄花菜用水泡发，清洗几遍
7. 木耳泡发，清洗干净
8. 热油锅，把烤麸炒片刻
9. 放入冬菇丝，花生，木耳炒匀，倒入1碗水煮约10分钟
10. 放入黄花菜，放生抽，老抽，料酒，盐，糖和鸡精煮至水差不多收干
11. 最后淋上麻油即可起锅了
以上就是对烤麸素什锦的做法详细介绍，在对这样佳肴选择的时候，根据以上方法制作是最佳之选，这样的制作方式，使得它在口感上，都是非常独特，吃的时候，对人体健康也是没有任何的损害的，这点也是要注意的。