鱼胶粉做果冻

鱼胶粉做果冻

鱼胶的功效相信大家肯定非常熟悉，没吃过鱼胶粉也至少知道鱼胶的名号，鱼胶也就是用鱼的鳔做成的，为什么叫鱼胶呢，因为它含有很多的胶原蛋白所以叫鱼胶，鱼胶是非常出名的滋补珍品。

1鱼胶粉是做果冻的必需原料。它遇冷凝固，遇热融化。所以做出来的东西必定是冷的，如果在夏天常温下放置太久，就会渐渐融化，所以要尽快的吃掉它的。

2如果你是用鱼胶粉做果冻，那么原料的液体一定不可以是冰冷的，因为这时一加入鱼胶粉液体就会使它变成凝固的一块，就会做不成的。

3鱼胶粉是用鱼骨提炼的，如果买到劣质的鱼胶粉，就会有腥味!所以一定要买好的。

4如果肚子不好吃不了冻品的朋友，可以用其他凝固材料做果冻，例如琼脂、笱弱。这些在常温下就可以凝固，不需要放进冰箱。

5脱模的技巧：在倒进原料之前，先涂一点点油在模具内，放进冰箱冷一下。脱模时用温水浸泡模具外部，用手拍打一下，就比较易脱出来。注意金属模具浸温水的时间不要久，6秒以内就好了。因为金属很传热。

6果冻放进冰箱前要密封好，不然冰箱太多生熟食物会有很多细菌的。

7想吃硬一些的果冻就多放一些鱼胶粉，软一点就少放一些。通常鱼胶粉要吸收的凉开水是粉的2倍。例如1匙粉就放2匙凉开水。注意不能用热水直接融化鱼胶粉。先吸收凉水，再用热水隔着容器热化成液体。

8如果因为放得太少鱼胶粉而造成果冻不凝固，那么请把失败的东西加热融化成液体，再加入多点鱼胶粉就可以了，但是千万不要把它丢掉的，因为可以再做的。

上文我们介绍了什么是果冻，什么是鱼胶，以及鱼胶的功效和作用，我们发现，鱼胶粉做果冻也能起到很好的养生和保健的效果，所以我们自己在家也可以做出这种美味可口养生保健的鱼胶粉果冻出来。