培根是现代许多人早餐不可缺少的一种食物，它其实就是腊肉的一种，味道咸淡适中，油而不腻，是很多人都喜爱的，培根和鸡蛋的集合石巧妙的，因为咬上去培根是香的，鸡蛋是软的，有很好的口感，所以培根鸡蛋卷成为了很多人的最爱，下面我们就一起来详细了解一下该怎么做培根鸡蛋卷。
随着人们的生活忙碌，所以人们的时间越来越紧迫，但是又希望在紧凑的时间内吃到好吃又营养的食物，所以培根鸡蛋卷就是最佳选择，不但简单而且营养美味，下面我们一起来了解培根鸡蛋卷是怎么做的。
培根鸡蛋卷
材料
长条型培根：四条，长度最好要大于10cm
鸡蛋：3个(自己根据培根的长短来绝对鸡蛋的多少)
生菜：两片(同样是一个卷一条，选长一点完整一点的生菜叶)
小葱，盐，黄油，黑胡椒粉少许
做法
1、生菜切成和培根差不多长宽的条状
2、小葱切成葱花鸡蛋打散后放入少许盐，葱花，备用
3、鸡蛋用黄油摊成完整的蛋饼，切成与培根大小差不多的条状，备用
4、培根(本身有少许咸味，可不放调料)用黄油煎至两面略黄即可
5、将煎好的培根铺在砧板上，依次放上生菜和鸡蛋，卷起来(尽量紧一些)
6、用牙签把卷号的培根卷固定好，如果不想牙签太长而露出来影响美观，可以用一根牙签固定两个卷
7、装盘后随意撒上黑胡椒颗粒。
小诀窍
由于我比较偷懒，所以不是很好看。为了美观，可以卷好后将凸出来的部分切掉，显得更好看些。
培根蔬菜蛋卷
材料
红萝卜10公克，绿花椰菜10公克，蛋1个，培根3片，盐1/3小匙，橄榄油1/3小匙
做法
1.蛋加入盐打散成蛋液;红萝卜洗净切小条状，绿花椰菜洗净切小朵，再以沸水汆烫后随即捞起待凉备用。
2.取平底不沾锅烧热，倒入橄榄油，使油佈满锅面，慢慢倒入蛋液，以小火煎成蛋皮后起锅切成与培根同宽备用。
3.取一片培根铺上作法2的蛋皮，中间放入红萝卜、绿花椰菜后捲起，共做3捲置于烤盘中，烤箱预热250度，烤约5分钟即可。
以上给我们介绍了几种培根鸡蛋卷的做法，是不是很简单呢，如果您没有时间做出一大桌子丰富的美味佳肴，但是又希望有足够的营养，所以培根鸡蛋卷就是最佳的选择，如果您想尝试看看的话，一定要赶紧收藏起来哟，希望对您有帮助。