常见的菌类食物有很多,在菌类食物选择上,都是不能随意的进行,很多人在对菌类食物选择的时候,对他们都是没进行了解,菌类食物有很多,不同的菌类食物在营养元素上都是不同的,所以在吃的时候,也是要注意要适量选择,那元蘑的做法怎么样呢?
很多人对元蘑的做法并不是很清楚,这样的食物在制作上,也是有着很好的方式,而且它在制作的时候,食材的搭配也不是很复杂,但是制作的时候,一定要注意火候不宜太大。
元蘑的做法:
元蘑炒油菜
材料:油菜1捆,元蘑150克,五花肉100克
做法:
1.小油菜清洗干净。
2.干元蘑用水泡发,清洗干净。切点五花肉,葱姜。
3.锅里烧热油,把肉倒进去煸炒。.把葱姜倒进去炒出香味,然后把元蘑扔进去,添点汤,小炖至元蘑发软。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!
素鸡翅烧元蘑
材料:元蘑150克,素鸡翅100克,胡萝卜片、彩椒片各适量,葱姜末少许。调料酱油1小匙,白糖1/2小匙,精盐1小匙,甜面酱少许,泡香菇水1/2杯,色拉油2大匙。
做法
1、元蘑用清水脱去盐分;素鸡翅用温水泡软待用。
2、净锅置火上,入色拉油烧热,炒香葱姜末,下入原料和酱油、甜面酱炒至上色,加入香菇水及其他调料烧至入味即可。
材料替换
用素火腿替换素鸡翅,称为元蘑烧素火腿。
口味变化
调味料中增加鸡油、鸡精、蒜茸,称为鸡油烧元蘑素火腿。
以上就是对元蘑的做法详细介绍,在对它制作的时候,是可以按照以上方法进行,不过在食材搭配上,也要根据以上方式进行选择,这样吃的时候,对人体各方面也不会有任何的损害,那这类佳肴受到很多人喜爱,在吃的时候都是可以长期选择。