鸡蛋是大家都很熟悉的营养食品,不仅仅是便宜而且又非常的健康,是一般人补充营养的不二之选.现在也有很多人造鸡蛋出现在市面上,虽然人造鸡蛋的营养不及土鸡蛋的营养高但是也还是能在一定的程度上可以满足人们对营养的需求.人造鸡蛋和鸡生的蛋一样也是可以用来孵出小鸡的.所以不管是人造鸡蛋还是鸡生的鸡蛋都行.
一般来说大家做鸡蛋的方法都是蛋黄和蛋清一起做,比如做荷包蛋,蒸蛋等等都是这样,殊不知,其实把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开来做的话那味道和营养价值更上一层,大家不防在家里面自己试试.
百变鸡蛋黄沙拉
材料
1个鸡蛋1个,1根黄瓜1根,一根胡萝卜1根,甜菜适量,芹菜适量,山羊蓝纹乳酪适量,苹果适量,油梨适量,胡椒盐适量
做法
1.鸡蛋煮熟,可以一次煮几个,比较省时间(但是你不喜欢在大冬天吃凉的食物的话,可以现做沙拉现煮鸡蛋).通常在水开以后5分钟就可以了,不过看自己喜爱的蛋黄的程度吧.
2.用过滤水煮胡萝卜、甜菜、芹菜、菜花等(蔬菜都切成丁).胡萝卜和甜菜切成丁后要煮15分钟,其它的蔬菜很短的时间就可以了.黄瓜不要煮,苹果也不要.
3.如果你喜欢微热的沙拉,就把煮好的菜捞出来控控水,放入切好的鸡蛋丁、胡椒、沙拉汁和乳酪(如果放的话),拌一下就可以了.如果不怕凉的话,就放凉以后再拌沙拉.
小诀窍
沙拉汁的做法:
做法1:橄榄油葡萄醋:橄榄油和葡萄醋的比例大概是3:1.蒜茸少许,用压蒜器挤好后(或是剁碎)放在橄榄油葡萄醋汁中用勺子捻一捻.如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油.
做法2:橄榄油苹果醋:橄榄油和苹果醋的比例大概是3:1.甜芥末酱少许,因为苹果醋比较酸.蒜茸少许,用压蒜器挤好后(或是剁碎)放在橄榄油苹果醋汁中用勺子捻一捻.如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油.
做法3:原味酸奶(糖分越少越好,在美国的朋友可以尝试Kulture Revolution的原味酸奶;自己家里做的也不错),加少许橄榄
蛋清里面含有高的蛋白质,而蛋黄里面的含有其它的对人体有益的成分,蛋清跟蛋黄也各自的有它们自己的作用和价值.如鸡蛋清就是一种很好的没容圣品,用鸡蛋清敷脸可以改善肌肤的健康问题另肌肤滑滑嫩嫩.而鸡蛋黄在做成有些食物的时候也有很大的作用.