新鲜鱿鱼的做法有很多种，我们知道鱿鱼是海鲜中最为常见的一个品种了，我们现在在海鲜市场都可以买到新鲜的鱿鱼，买回家后的鱿鱼我们有很多种做法的选择，鱿鱼的营养价值非常高，而且鱿鱼有很好的养生功效，所以我们要根据不同的需要，做出不同的鱿鱼菜肴来。
鱿鱼作为比较珍贵的海产品，营养价值是非常高的，鱿鱼里面含有多种人体需要的营养成分，所以我们要善于用鱿鱼来做菜，我们可以用鱿鱼做成是酱爆鱿鱼，也可以弄成辣椒鱿鱼丝等。
酱爆鱿鱼
1. 准备材料
2. 鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
3. 将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
4. 将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
5. 水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
6. 放入冷水拔凉备用
7. 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8. 放入适量的郫县豆瓣炒香
9. 放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
10. 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可
上文我们介绍了什么是鱿鱼，我们知道鱿鱼的营养价值非常的高，鱿鱼作为比较珍贵的海产品，有着很好的养生效果，新鲜鱿鱼的做法有很多种，我们可以做成蒜香烧烤鱿鱼或者辣炒鱿鱼等菜肴。