肉夹馍是陕西地区人们生活不会缺少的一种食物，不仅食用方便，也是充饥的最佳食物，但是单调的吃馍的话，味道还有营养可能就没有那么高，所以在里面就可以自己选择放入其他的一些营养食物，而里脊肉夹馍顾名思义就是夹了里脊肉的肉夹馍，现在就看看它的做法。
里脊肉夹馍当然里脊肉的选择是非常重要的，所以不管是在购买或者自己处理的过程的都需要注意方法，这样做出来的肉夹馍才更加的纯正和营养，那么现在就具体看看制作的过程。
里脊肉：
1.可以买新亚的半成品;里面调料都有了;不用多加工
2.也可以买生的里脊肉回来切片放点葱姜;料酒和嫩肉粉腌一下;
3.现在网上有买新奥尔良烤翅还有很多什么黑胡椒烤翅的腌料;你可以买一点 用那个腌里脊肉 腌好的肉在油锅里炸一下就可以了;最好是把油锅烧旺一点;肉下去以后急火快炒这样里脊肉会很嫩的。
膜的做法： 你可以用一般做馒头的方法;
先发面;现在是冬天面不太好发;但是晚上有很多发面的配方你可以去查一下;然后我建议你用电饭煲做馍;或者家里有不沾的料理锅具也可以做;
做好是不沾的;先涂上一层油然后把发好的面团揉成大概1厘米厚的面饼放在锅子里煎;
如果面团发的好的话;它会自己发起来的;然后你可以在中间翻一面;那样两面都烙到了; 馍出锅以后一刨二;加上一点甜面酱和海鲜酱;再加点里脊肉和黄瓜香菜很好吃。
我们知道其实里脊肉也就是猪肉，所以说里脊肉夹馍的营养价值也比较高，但与此同时我们也需要注意食用之后不要马上大量的饮茶，因为这样容易导致消化不良，容易造成便秘甚至是很多致癌物质的滞留。