辣椒应该是大家在平时都会吃的蔬菜吧，不论是在什么季节都有辣椒，而且它的吃法有很多，在一些爱吃辣的地方，辣椒在平时的饮食中是不能缺少的，在辣椒的种类中有一种很常见的就是五彩椒，它也叫朝天椒，它的颜色有红色的，黄色的，白色的，紫色的，下面我们看看彩椒的做法。
彩椒大家吃过吗，就是在一颗辣椒上可以结出很多中颜色的辣椒来，这样的颜色是很好看的，也是很多人都喜欢吃的，它的营养价值也有很多，下面我们来看看彩椒的做法吧。
彩椒肚丝
材料
肚丝，彩椒，盐，味精，糖，淀粉
做法
1、猪肚一只，煮熟，切丝。
2、彩椒切丝。
3、坐锅热油，煸炒彩椒，下肚丝一起煸炒一下。
4、加点水、盐、味精，滚一下。
5、最后放少许糖、水淀粉勾芡一下即可。如果汤汁少的话就不用勾芡了，这样出口更清爽些。
彩椒三文鱼串
材料
挪威三文鱼(背肉)150克，青黄红三色彩椒各半个
做法
1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块。彩椒切成小块状。
2.将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟。
3.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。
4.串好的成品。
5.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油。
6.烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可。
7.烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可。
彩椒牛肉盖饭
材料
牛肉丝120公克，青椒丝20公克，黄甜椒丝20公克，红甜椒丝20公克，白饭1碗，A.蚝油1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，香油少许
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入青椒丝、黄甜椒丝、红甜椒丝炒香，再加入作法2的牛肉丝与调味料A炒匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
彩椒不仅好吃，而且观赏价值也是很高的，它的外观是很好看的，有不同的颜色，对于彩椒的做法大家应该了解了，它的吃法有很多，可以炒着吃，也可以做为一些菜里的配料，反正现在人在做很多菜的时候都喜欢在里面放一些辣椒。