相信大家在生活中都吃过素春卷吧，它是一种比较常见的小吃，很多家庭主妇都应该要知道它的制作方法，这样才能够给你们的家人带来一份美味的晚餐。素春卷的做法有很多种，关键就在于你们喜欢的口味上，它可以通过蒸的方法，也可以通过炸素春卷的方法，大家可以根据自己喜欢吃的味道来选择合适的肉馅。
素春卷比较常见的是韭菜肉馅的，因为韭菜肉馅吃起来味道比较香，在生活中，很多小摊都会制作素春卷的卖，所以喜欢吃素春卷的朋友可以的尝试一下他们做出来的味道是怎样的。
素春卷也可以说是放大版的丝娃娃，用三角形的卷皮(有的地方称为凉皮)做皮，刷上甜酱和辣椒酱，然后将各种蔬菜丝、凉面、玫瑰大头菜、咸菜、花生在碗中拌匀，最后再根据客人的要求加入适量的辣椒酱、洒上酱油、醋，拌均匀后放在皮中央，将皮裹成圆筒，注意要裹紧，否则容易散开。再放入食品袋，拿在手中食用。其实制作工艺很简单，好不好吃关键就在这个辣椒上，贵阳人很多都会自己制作各种辣椒，都有自己的特色，各具风味。
菜谱做法：
1.先准备好馅料，素春卷当然要有素馅了。什么馅都可以，外面买的一般有豆沙和豆芽的两种，我则不喜欢光是豆芽的，所以加了香菇，量就略比豆芽少一点儿。
2.香姑和豆芽都洗好，好香菇要切碎一些。
3.倒油，准备炒。
4.先炒豆芽，因为豆芽水份大。
5.豆芽水份出的差不多了加入香菇一起炒。
6.再加入各类调料，豆芽会出很多水哦，菜炒到6-7成熟就行了，因为一会还要煎。这样馅就好了。
7.懒人的春卷皮用的是馄饨皮啦。
8.摆好皮。
9.放入馅。
10.先把下半部分向上折，在上半部分皮的四周粘点水，以便皮能粘起来。再将上半部分的向下折，这样一个春卷就成了。
11.包好的样子。
12.一次九个，速度很快的，同时旁边的电饼铛就可以预热了。
13.电饼铛内加少许油，放入春卷开始煎，煎致两面金黄就可以了，因为皮很易熟，里面的馅也是半熟的，所以速度很快。
14.一会就一盘啦。
15.我边做，我家小家伙就开始吃开了。因为加了香菇馅很香滑呢。
以上是关于素春卷做法的相关介绍，相信你们看完文章介绍的做法后都想尝试一下自己的制作的素春卷了吧。如果你们觉得文章介绍的制作方法不错，我们建议大家可以再平时没事的时候，自己动手尝试一下，看看根据文章介绍的做法做出来的素春卷是否满足你们的口味。