雪里红是一种在北方非常常见的青菜，而且有很多家庭都喜欢将雪里红盐成咸菜放着吃，口味非常的好，而且新鲜的雪里红也是可以直接食用的，最简单的做法就是清炒雪里红，不但具有比较高的营养价值，而且制作出来的口味非常清淡，特别适合经常食用肉类食物的人使用。
清炒雪里红，不但可以帮您很好的清理肠胃，如果是您有轻微便秘的话，使用清炒雪里红可以有一定的调理作用，要知道它所含的纤维可是非常丰富的。那么，具体清炒雪里红的做法您知道吗?
做法一：
材料：雪里红，葱姜，干辣椒，盐，味精
做法：
1.葱姜切丝备用
2.辣椒切碎备用
3.雪里红洗净切断
4.锅内热油放入葱姜辣椒爆香
5.放入雪里红翻炒至软
6.加入盐调味
7.加少许味精调味
8.翻炒均匀即可出锅，无需炒太长时间
清炒雪里红的做法二：
1、雪里红分菜梗与菜叶，分别切成碎末状，红辣椒切碎末。
2、锅内油烧热，爆香红辣椒，先放入菜梗末翻炒片刻，再放入菜叶末翻炒至熟，加盐、味精调味，即可出锅。
3、最后里面又放了一点点的肉，是炒另外一个菜多出来一点肉~给爱吃肉的人添点腥。
做法三：油渣清炒雪里红
主料：雪里红适量
配料：肥猪肉适量
辅料：蒜红辣椒盐鸡精适量
制作步骤
1.锅内水烧开加雪里红煮2分钟
2.把煮好的雪里红放入冷水中浸泡10分钟
3.切小段放入容器里然后在流动水下捏一下
4.肥猪肉切丁，煎到金黄(尽量把油都逼出来)
5.蒜末红辣椒入锅爆香
6.加入雪里红炒匀加盐跟鸡精出锅即可
上述这三种，都是清炒雪里红的做法，如果说您平时吃肉比较多的话，建议您采用最清淡的一种做法，如果说您平时吃肉并不多，则第二种和第三种方法都非常的适合，在吃雪里红的时候请您一定要注意，不要吃的太多，要知道物极必反的道理。