煎饼是北方的一种主食，历史悠久，风味独特，受到了人们的欢迎。煎饼伴随着时代的发展衍生出了很多的品种， 肉煎饼集合了肉的香味和煎饼的香脆，格外的受到人们的亲睐。 肉煎饼含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为人体提供能量。下面我们来看一下肉煎饼的做法主要有哪些?
肉煎饼不同的地方做法是不一样的，我们在生活中自己制作的时候可以根据自己的口味，适当的添加辅料，添加胡萝卜或者是菌类，更好的做出自己的美味。
肉煎饼的做法?做法1、先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右2、瘦肉洗净后剁碎成肉末，香菇、胡萝卜、生姜、葱洗净后切成末;3、瘦肉末中加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向拌匀;4、再加入切好的香菇、胡萝卜、生姜、葱花，继续顺一个方向拌匀后腌制半个小时;
当面团发酵至两倍大时将其取出，放在撒了薄薄一层面粉的案板上充分揉压出里面的空气;再揉成长条，分成小剂子。将小剂子揉圆后稍稍按扁，再用擀面杖将其擀成中间厚四周薄的面皮;将腌制好的馅料放在面皮上，用虎口慢慢地将其合拢后封口，用手将其按扁一些，煎饼生坯就做好啦;将做好的煎饼生坯再放置二十分钟让其进行二次发酵;平底锅内放油，放入煎饼生坯;盖上锅盖，小火慢慢将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起熟透后即可出锅。
经过上面的介绍我们对于肉煎饼的做法这个问题有了一个简单的了解，我们在生活中可以按照这个流程来进行制作。需要注意的是煎饼时一定要用小火，以免出现糊锅的情况。在吃肉煎饼的时候搭配小吃，可以减少肉的油腻，更好的享受美味。