绿豆糕是我们常见的一种食物，但是很少会有人自己动手做出绿豆糕，因为在大部分吃货们的眼中，只有吃没有做，他们宁愿自己花钱买美食，也不愿意做美食。其实绿豆糕的制作也不是那么难的。要知道如果自己能够制作出绿豆糕是一件多么了不去的事情啊，好像又掌握了一个新技能了。
而绿豆糕也是有不同种类的，各种各样的绿豆糕看着是不是很眼馋，那么除了能够在市场上买到各种口味的绿豆糕之外，我们还能亲自动手做出香软可口的绿豆糕。因为绿豆糕一般都会含有很浓的糖分，所以在自己制作绿豆糕时就可以根据自己的口味添加糖分了。
家庭版绿豆糕
材料
去皮绿豆1cup，糖3/4cup，麦芽糖2tbsp，油1tbsp，面粉1/2 cup，红豆沙适量
做法
1、 去皮绿豆浸泡过夜，蒸熟;
2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状;
3、趁热加入麦芽糖拌开，再加入糖和油，拌匀;
4、面粉微波炉加热1分钟，加入绿豆中，揉成面团;
5、面团分成32份，包入豆沙馅，用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉;
6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF，烤10分钟(最后一步可以省略，我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下。冷却后食用)。
绿豆凉糕
材料
绿豆沙600克，果冻粉25克，冰糖100克，水600毫升
做法：
1.将冰糖与果冻粉拌匀
2.将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀
3.将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化
4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀
5.将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火
6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子
7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时
8.将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可
上面为各位推荐了两款绿豆糕的做法，是不是感觉挺简单的。因为炎炎的夏日来了，很多人想吃甜品但是又怕吃太多会发胖，而且市场上卖的绿豆糕也很有可能是一些黑作坊制作的，卫生安全还不知道有没有保证，所以尽可能自己动手做要比买的有保证很多。