冷面汤的做法

冷面是朝鲜族的传统食品，冷面汤作为冷面的三大要素之一，其口感，色泽会直接影响冷面的整体口感。朝鲜冷面汤的主要食材有矿泉水、辣椒面、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。

冷面汤因其价廉，食用迅速目前很流行。想自制美味冷面,就是各种配料的比例.配料最好是常见的，炎炎夏日吃一碗冷面，感觉一定会特别清凉，还等什么呢，快来学习冷面汤的做法吧。

冷面汤的做法

冷面汤配料：

清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。

做法：

1、首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀;

2、倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气;

3、将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;

4、加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味;

5、搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用;

6、冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用;

要做制作朝鲜冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃，超级棒，顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味。