炖豆腐是很常坐的，这样的做法使得豆腐在口感上非常不错，而且豆腐制作上，也并不是很复杂，不在制作豆腐的时候，需要先在制作方法上进行了解，这样制作的时候，才会知道什么样的制作方式是最佳之选，吃的时候，对身体健康也是没有任何损害的，雪里红炖豆腐的做法是很好方式。
不过很多人对雪里红炖豆腐的做法并不是很清楚，这样的制作方式，也是比较简单，在选择的时候，也是可以放心进行，它在制作步骤不是很多，而且食材购买也是比较轻松。
雪里红炖豆腐的做法：
材料：腌制的雪里红、五花肉、北方豆腐(也可以用南豆腐代替)。
做法
1.先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，因为是腌制的不泡一下会很咸的，再切成小段;五花肉切片;豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。
2.锅内放油烧热，倒入五花肉，炒至肥油出来一些，要不看着太油腻了。这时你也可以直接放入猪油也行的。雪里红比较吸油，放大油或五花肉比较香。
3.放入葱花和姜末炒出香味，倒入雪里红翻炒，加入清水，要没过雪里红。
4.等水开了之后，把豆腐下入锅里，少放点盐，用中火炖5分钟吧，等豆腐入味了，汤汁不多了，加点味精盛出即可。
以上就是对雪里红炖豆腐的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，按照以上方法进行最佳，不过制作这样佳肴的时候，要注意火候，这样吃的时候，使得豆腐和雪里红的口感不会有太多改变，同时对它们的营养元素也不会有任何破坏。