虾仁饭是很多上班族们喜爱选择，虾仁饭含有的营养价值比较高，在对虾仁饭选择上，需要先对它进行了解，虾仁含有的蛋白质、维生素、胆固醇较多，所以吃虾仁饭的时候，可以放心进行，那菠萝虾仁炒饭也是不错之选，这样的佳肴也是很有名气的，吃的时候也是有着独特的味道。
很多人对菠萝虾仁炒饭做法并不是很清楚，这类佳肴在制作上，有着很好的方式，不过制作菠萝虾仁炒饭的时候，需要对菠萝进行很好准备，这样的食材也是比较难购买到。
菠萝虾仁炒饭：
材料：香水菠萝1个，米饭1大碗，基尾虾，胡萝卜，青豌豆等适量，鸡蛋2个(较小)，盐，鸡粉。
做法：
1、香水菠萝洗净，揭去顶盖，用勺挖出果肉切小粒备用，菠萝也挖空成一个菠萝盅，用厨房纸巾把盅里多余的汁吸去。
2、米饭煮好(最好用香米)
3、基尾虾去头壳，挑去虾肠，把虾仁切小粒，胡萝卜切小粒，鸡蛋打散备用。
4、炒锅烧热，倒入青豌豆和胡萝卜粒翻炒至熟，再倒入虾仁粒炒至变色后铲起备用。
5、炒锅放油烧热，中火，把打好的鸡蛋液倒入略炒，不要炒过了。倒入米饭炒匀。
6、再把炒熟的虾仁豌豆粒等倒入，最后倒入菠萝粒，加适量盐、鸡粉炒匀即可。
以上就是对菠萝虾仁炒饭详细介绍，制作菠萝虾仁炒饭比较轻松，那菠萝虾仁炒饭含有的维生素也是很多，尤其是菠萝含有的维生素有很多种类，所以对这样炒饭吃的时候，对促进人体各方面，都是有着很好的帮助。