虾仁含有的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素比较多，对虾仁的选择，可以放心进行，它对人体健康没有任何损害，而且对提高人体体质上，有着很好的效果，那鲜虾仁的做法如何进行呢，鲜虾仁在制作上，也是比较简单的，同时对它制作的时候，只要掌握好制作技巧，都是可以轻松进行。
很多人对鲜虾仁的做法并不是很清楚，制作前需要对鲜虾仁的做法进行一些了解，这样在制作的时候，才能够顺利的进行，不过制作这样佳肴的时候，要注意食材合理搭配。
鲜虾仁的做法：
鲜虾仁白果蛋炒饭
材料
材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，鲜虾10只，白果25克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法
1、鲜虾放入沸水中煮熟。
2、将煮熟的鲜虾去掉虾壳待用。
3、锅内入油烧至四成热时。放入白果过油至熟沥出。
4、锅中留油30cc，加入打散的蛋液炒匀，再加入米饭炒散。
5、加入鲜虾仁、过油的白果，盐、珠精、胡椒粉用旺火把米饭炒出香味。
6、撒上葱花即可装盘。
POINT
1、鲜虾选用虾身较大的。
2、白果过油要透，才能呈现白果的香糯。
鲜虾仁炒牛奶
材料：水牛奶或牛奶300毫升，鸡蛋清3只，鲜虾仁100克，生粉20克，盐，麻油，胡椒粉，花生油。
做法：
1、牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用;
2、虾仁炒熟备用;
3、大火将锅烧红，加入适量花生油烧热后倒出，然后等温度较低时倒入牛奶浆，慢火朝一个方向炒至凝固，然后加入虾仁炒匀便成。
以上就是对鲜虾仁的做法详细介绍，在制作鲜虾仁的时候，需要注意要适量的进行，虽然它含有的营养成分较多，但是过多的吃，会造成身体负担，对身体健康也是没有好处的，在这点上也是要进行注意的，适量选择鲜虾仁最佳。