酱排骨是很多人喜爱吃的，这类佳肴在口感上独特，而且吃的时候，对提高食欲也是有着很好的帮助，所以对这样食物选择，也是可以放心进行，不过在吃酱排骨的时候，需要对它的制作方法进行了解，这样制作酱排骨也是能够方便呢，东北酱排骨的做法是很简单的。
很多人对东北酱排骨做法并不是很清楚，东北酱排骨制作上，食材搭配不复杂，吃的时候，肉的威胁也是很不错，所以对这样的佳肴，受到很多人的喜爱和欢迎。
东北酱排骨做法：
材料
做法：
1、 将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污;
2、 将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨;
3、 另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时;
4、 改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。
做法;
1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，我这三种都用了;
2、一次酱猪骨的量最好多一些，这样肉味更浓厚，我用了三斤多，刚好一大锅;
3、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，飞水容易损失肉味。我因为没有那么多时间，浸泡了两个小时，又稍飞了一下水，没有煮太长时间，尽量减少肉味的损失;
4、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系.
5、为了增加风味，加一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放;
6、白糖可以炒一下糖色再倒入锅中，色泽更红亮。
以上就是对东北酱排骨做法一些介绍，按照以上方法制作东北酱排骨是很好选择，不过在吃这类食物的时候，也是需要适量的进行，过多的吃也是会使得身体脂肪产生太多，这样对想要减肥的人群，没有任何的帮助。