鲳鳊鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，这样的鱼在吃的时候，有着很多不错的制作方法，不过在制作鲳鳊鱼的时候，需要对它的制作流程进行了解，这样制作的时候，才能够轻松的进行，那清蒸鲳鳊鱼是不错选择，这样的制作方法能够很好的保留鲳鳊鱼的营养价值，吃的时候利于人体健康。
不过很多人对清蒸鲳鳊鱼做法并不是很清楚，这样佳肴制作上，也是比较简单的，但是制作的时候，需要对它的材料进行准备，这样制作的时候，不会有缺食材的现象。
清蒸鲳鳊鱼：
材料：武昌鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝。
做法：
1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦
2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右
3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝
4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟
5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝
6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。
以上就是对清蒸鲳鳊鱼做法详细介绍，制作它的时候，完全可以根据以上方法进行，但是它的制作时间比较长，所以制作的时候，需要耐心的进行，而且制作鲳鳊鱼前，在鱼购买上，需要选择新鲜的，这样吃的时候味道才会不错。