常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择上，都是不能随意的进行，有很多佳肴含有的热量、脂肪比较多，如果过多的选择，对身体没有任何的好处，选择一些利于身体健康的是最佳选择，金针菇日本豆腐是不错之选，这样的佳肴吃的时候，在对人体各方面都是有着很好帮助，那金针菇日本豆腐的做法如何呢?
很多人对金针菇日本豆腐的做法并不是很了解，这样的佳肴制作上，也不是很复杂，不过制作前要先对它的制作流程进行认识，这样制作金针菇日本豆腐的时候能够顺利进行。
金针菇日本豆腐的做法：
原料：日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。
调料：食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、蚝油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)、味精1/2小匙(1.5克)。
做法：
1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;
2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;
3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
特点：质地酥嫩，口感顺滑。
提示：烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
以上就是对金针菇日本豆腐的做法一些详细介绍，制作金针菇日本豆腐的时候，在原料选择上，要根据以上进行，这样制作出来的食物，在口感上才会非常不错，吃的时候，对身体健康也不会有任何威胁，这个也是要进行注意的。