对虾仁是很人比较了解的，这样的食物在味道上独特，吃的时候对身体也没有人任何的损害，不过在吃虾仁的时候，需要对它的制作方法进行认识，这样吃的时候，才会知道它对自身有着怎么样的帮助，那油炸虾仁是不错之选，这样的佳肴受到很多人喜爱，油炸虾仁的做法如何呢?
油炸虾仁的做法并不是很复杂，而且制作的时候，在材料上也是比较简单，同时这样的制作方法，能够很好的保留虾仁当中的钙的、蛋白质、胆固醇，吃的时候利于人体健康。
油炸虾仁的做法：
材料：大虾15只，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，盐1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少许，圆白菜丝，蛋黄酱各少许。
做法：
1.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。
2.接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。
以上就是对油炸虾仁的做法详细介绍，在制作这样食物的时候，可以根据以上方法进行，不过制作油炸虾仁的时候，需要适量的进行，不宜制作的太多，过多的制作吃不完，虾仁是很容易坏掉的，而且虾仁不能过夜再吃，这样对身体影响很大。