土豆，作为一种蔬菜得到了很多人的青睐。这要与它的口感和营养价值有关。土豆的口感，会令很多人都很喜欢，想做成面面的也可以，做成脆脆的也是可能的。而且，土豆中，淀粉的含量很高，单以它作为主食，都可以吃饱，因此，人们很喜欢这种百变的食物。
土豆的做法有很多种，可以清炒、炝炒，亦可以做汤、炖肉等等。有一种做法叫做土豆泥拌饭，想必没有几个人吃过吧，我们一起学习一下吧!
材料
米饭，土豆泥，西葫芦，木耳，葱，蒜，酱油，盐，味精，黄瓜，胡萝卜，盐，黄豆芽，火腿，其他蔬菜，辣椒酱
做法
1.米饭做的不软不硬。
2.西葫芦切片，木耳切丁入锅炒，放葱，蒜，酱油，盐，鸡精。
3.黄瓜，胡萝卜切丝用盐腌一会，然后倒掉多于水。
4.黄豆芽入锅焯水，水中放盐。
5.火腿切丁。
6.酌情可以放你喜欢的其他蔬菜。
7.把他们都放入饭里，再放入辣椒酱，辣椒酱一定是朝鲜风味的那种噢，大超市都有卖。
8.那么我们开始吃吧。
营养分析
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。
土豆不仅是一种极为好处里的蔬菜，怎么做，都好吃，而且它的功效和作用也很强大。它可以促进消化，具有一定的养颜、美容作用。这款土豆泥拌饭很简单，只要将所有你喜欢的时蔬加进去，一道可口的拌饭就做好了。在自己胃口大开的时候，不妨做一下土豆泥拌饭吧!