比萨饼很常见的佳肴,这类佳肴在吃的时候,对人体蛋白质、维生素补充非常不错,比萨饼制作的时候,要使用多种材料进行制作,因此制作比萨饼的时候,不能盲目的进行,否则制作后,会使得它的口感改变,吃的时候也没有那么有营养,那比萨饼底的做法如何呢?
很多人对比萨饼底的做法并不是很清楚,这类佳肴的制作并不是很难,下面就详细的介绍下它的制作方式,不过制作前,对它的食材准备是很关键的,这样制作才能够顺利进行。
比萨饼底的做法:
材料;高筋面粉1000克,盐18克,油脂50克,奶粉30克,糖40克,酵母10克,水约550克。
做法:
按制作面包面团的方法调制面团。
将面团分割为150—200克一个的面团,滚圆后将面团擀开至比萨模具盘大小(直径约15—18厘米),并放入模具中。
涂抹番茄酱(中其它调味酱),再放入馅料(不易熟的馅料放上边),上面撒一些吉士丝。最后浇撒少许烹调油。
放置约半小时后烘烤,炉温200度。
小诀窍
面团也可分为500克左右的块,再擀成长方形饼皮,放烤盘中,烤后切成小方块出售。
成型后的饼皮也可饧发约半小时,再铺上馅料,入炉烘烤。
以上就是对比萨饼底的做法详细介绍,制作它的时候,完全都是可以根据以上方法进行,但是要注意的是,在制作比萨饼的时候,需要适量的进行,不宜制作的太多,否则吃不完,这类食物很容易坏掉,这点要注意哦!