曲奇饼干是很多人喜爱吃的，这类食品在营养价值上很高，而且吃的时候，在口感上也是非常不错，曲奇饼干在口味上也是比较多，在对曲奇饼干选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，这样吃的时候，也是会非常喜欢，那做曲奇饼干的方法怎么样呢，制作曲奇饼干方法也是很简单的。
不过很多人对做曲奇饼干的方法并不是很清楚，在制作这样饼干的时候，需要对它的制作方法进行认识，这样制作曲奇饼干的时候，都是可以顺利的进行。
做曲奇饼干的方法：
核桃山核桃曲奇饼干
材料：白砂糖150克，精炼菜油90毫升，核桃油30毫升，鸡蛋1个，香草香精1茶匙，通用中筋面粉130克，泡打粉1/4茶匙，小苏打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，烤山核桃仁40克，切碎，核挑仁40克，切碎。
做法：
1.烤箱预热至175摄氏度。
2.取一个大调和盆，把白糖放入。加菜油，搅拌1分钟。加鸡蛋，搅拌均匀，约2分钟。加香草香精，搅匀。
3.把面粉，泡打粉，小苏打粉，盐放入面粉筛里，筛入油糖混合物，边加边搅拌。加完后再搅2分钟。把切碎的核桃，山核桃加入，拌匀。此时面团已和好。
4.用小勺舀一勺面团，放在没有边的大曲奇烤盘上。用手把面团压扁，团成直径3.5厘米左右的圆型。每个饼间留4厘米左右的距离，以免粘连。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10-11分钟，至饼干周围开始变浅棕色，马上拿出饼干盘，用薄铲子把饼干轻轻铲起，移到冷却架上，凉10分钟。
5.重复以上步骤，用第二个烤盘把余下的面团烤完。
6.把做好的饼干放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。
以上就是对做曲奇饼干的方法一些介绍，制作曲奇饼干的时候，可以选择以上方法，但是要注意的是，在制作曲奇饼干的时候，需要选择新鲜的食材，这样吃的时候，使得它的口感才会非常独特，在对身体上也不会有任何损害。