在现代社会，鱼几乎每个人都吃过，几乎家家户户的餐桌上都会有这一道美食。而且，有些家庭是顿顿离不开鱼，尤其是生活在沿海额居民。鱼的种类有很多种，从生活环境来看，可以分为河里鱼、海里鱼、江里鱼、湖里鱼，每个种类的鱼，由于环境塑造的不同，其肉质和口感都是不同的。
多春鱼，作为一种深海鱼，其营养价值十分的丰富，而且还可以做成不同种类的美味。每一种做法，都会有不同的人喜欢着。
今天，我们就来介绍一下多春鱼额做法!
香脆多春鱼
材料
冰冻多春鱼，面包屑，鸡蛋，面粉，葱段，姜片，酱油，料酒，鸡精，盐
做法
1.将多春鱼解冻、清理干净，将葱段、姜片、酱油、料酒、鸡精、少许盐拌匀，放置1~2小时使其入味。
2.将鱼用厨房纸(我没有，用的面巾纸^_^)抹干水份，鸡蛋加面粉、另加适量的水调成面糊。
3.锅中倒油烧至六成热，先将抹干水份的鱼放进鸡蛋糊里粘一下，然后再放进面包屑里裹上面包屑，之后放入油锅。
4.转中小火慢炸至金黄色即可捞出。
鱼露烤多春鱼
材料
多春鱼500克，鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量。
做法
1、将多春鱼洗净，加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。 .
2、把烤架刷一层食油，多春鱼排放烤架，移入烤炉用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黄色，取出即好。
3、用泰国鸡酱、鱼露，加冷开水调成鱼露甜酸汁，食时蘸用。
以上就是用多春鱼做成的两道美味，是不是已经开始流口水了呢?多春鱼，加上主食一起吃，这种美味会让你在没有食欲的时候，胃口会打开一些，不相信，你可以自己试一试哦!不过，挑选多春鱼额时候，一定要挑选新鲜的!