怎么做鸡枞菌好吃

发布时间:2014-07-17 2094人阅读

菌类食物是很多人最爱,这样的食物吃的时候,对人体健康帮助很多,菌类食物具有清热解毒的功效,所以对菌类食物选择,可以放心进行,那菌类食物较多,选择的时候可以根据它的制作方法进行,这样吃的时候,也是很容易的可以进行制作的,那鸡枞菌的做法如何呢?

很多人对鸡枞菌的做法并不是很清楚,在选择这样菌类食物的时候,要对它的制作方法进行了解,这样在吃它的时候,才会知道该如何吃最佳,对身体健康不会有损害。

鸡枞菌的做法:

鸡枞菇红烧鸭

材料:鸭子,姜,料酒,老抽,盐,糖,八角1颗,陈皮1块。

做法:

1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔,所以干脆剥去这段皮。

2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都开始往外滋的时候,再翻炒一下将油逼出后,入料酒再炒,再次烧干后,加水没过所有材料,并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。

3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。

以上就是对鸡枞菌的做法详细介绍,制作鸡枞菌的时候,要注意火候,这样的菌类食物制作时间不长,但是制作的时候,如果火候很大,而且制作的时间很长,这样会使得制作出来的鸡枞菌,在口感和营养价值上,都是会有改变的。