罗非鱼也是我们平时吃的鱼类中很常见的一种了，它的肉质是特别的细嫩的，它的吃法还很多，不管是清蒸，还是红烧都会有很特别的味道，而且罗非鱼的营养价值很丰富这已经是公认的了，它的蛋白质，热量，脂肪的含量都很高，那么大家想不想了解红烧罗非鱼的做法呢。
在罗非鱼的吃法中，红烧罗非鱼是很受欢迎的一种吃法，罗非鱼的肉质和其他的一些鱼类不一样，它是很细嫩的，而且不腥，营养很丰富，在日本人人都是爱吃罗非鱼的，下面我们看看红烧罗非鱼的做法。
红烧罗非鱼
材料
罗非鱼1条(约600克)
红辣椒个
香葱3棵
生姜1小块
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
酱油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精盐3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片;
2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出;
3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;
4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。
注意
口味醇厚，色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。
红烧罗非鱼
材料
罗非鱼1条，姜片，葱条，香菜适量，酱油，盐，料酒，鸡，油，水适量
做法
1.罗非鱼劏好洗净，在鱼身上用刀切两个道子，最好顺着鱼骨的方向切。
2.烧热锅，下油，姜片爆一下，把鱼放下锅。
3.鱼的两面都煎一下，然后放水、酱油、料酒、盐、鸡粉，转中火焖。(把料酒换成啤酒，就成啤酒鱼了)
4.过程中要把鱼翻身，大概十五分钟后放葱条和香菜，上碟。
今天我们是不是又学会了一道菜，就是红烧罗非鱼的做法，平时能够不断的学习一些没有做过的菜也是一件很幸福的事情，每当学会一道菜的时候就会特别的想和自己的亲人去分享，让他们能够吃上自己亲手做的美食。