鸭肉作为最平常的一种食物，我们在生活中会经常吃到，但是很多人会发现平时生活中吃鸭肉的方式很容易会出现比较油腻的味道，虽然人们会想出各种各样的方式来吃鸭肉，而板鸭就是其中的一种，那你怎么样才能做制作比较纯正的板鸭呢?现在就看看下面的制作方法吧!
其实板鸭是经过腌醋制作而成的食物，所以它的味道和平时我们所吃的呀要是完全不一样的，更容易挑起人们的食欲，而且还有利于帮助我们消化，在夏季的时候也比效适合吃鸭肉因为它偏凉性。
主料冬笋300克板鸭半只
辅料青蒜3根
调料色拉油少许酱油少许姜适量蒜适量江米酒适量白糖适量小葱2根
冬笋焖板鸭的做法
1.全部的材料事先准备好：冬笋切片、葱姜、青蒜切段
2.板鸭事先要用开水煮5~8分钟
3.煮过的板鸭剁小块
4.少许油起锅，放入姜葱蒜爆香
5.放入冬笋炒出香味
6.再倒入板鸭块翻炒
7.调味：米酒、糖、少许的酱油(上色用)，这里无需放盐，板鸭本身就比较咸了
8.放入1碗水，煮开
9.将所以材料转入砂锅，加盖小火慢慢焖至水干，加入葱段后熄火
我们都知道鸭肉含有非常丰富的营养价值是我们生活中不能够缺少的一种食物，和其它的肉食相比原料比较不容易上火尤其适合夏天食用，所以说夏天的时候制作板鸭可以说是一道绝美的佳肴，