胡豆很多人最爱的选择，胡豆含有的蛋白质、维生素比较多，长期吃胡豆对健脑效果非常不错，胡豆对人体健康的帮助很大，而且吃这类食物，在购买上也比较方便，不过选择胡豆前，需要对嫩胡豆的做法进行了解，嫩胡豆的制作并不是很复杂，不过制作前也是需要进行认识。
很多人对嫩胡豆的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上并不复杂，同时制作嫩胡豆的时候，在食材到上也是很简单，它可以自己制作成美味的食物。
嫩胡豆的做法：
蒜香胡豆
材料
主料：胡豆300克，
辅料：白皮大蒜20克，
调料：辣椒油2克，盐3克，味精1克，酱油5克，醋10克
做法
1. 把嫩胡豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀;
2. 将蒜(捣泥)、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁;
3. 将调好的味汁倒入胡豆里搅拌均匀即可。
清鲜胡豆烩时蔬
材料
鲜胡豆300克 鲜香菇5朵 南瓜1小块 云南韭菜花30克(用雪菜或榨菜也可)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)水淀粉1汤匙(15ml)
做法
1)鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切小丁备用。将鲜胡豆去外皮，洗净备用。南瓜削去外皮挖去内芯，洗净后切丁。
2)锅中倒入油，加热至7成热时，倒入胡豆，香菇丁和南瓜丁翻炒2分钟后，倒入韭菜花炒匀，加入酱油，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟。
3)打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
以上就是对嫩胡豆的做法详细介绍，在这类美味的是，完全可以选择以上的制作方法，但是制作的时候，要注意食材的搭配，对它制作的是，食材搭配也是很关键，这样在吃的时候，在对身体上，才不会有任何的危害。